鲍鱼如何- 精准温控，高效干燥

发表时间：2024-07-17

鲍鱼，自古以来便以其独特的鲜美和珍贵的价值赢得了无数食客的心。鲍鱼不仅是美味的象征，更承载了丰富的历史文化和健康益处。 鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。

鲍鱼的采捕，清洗

将采捕的鲜活鲍鱼，用洁净的海水洗去表面的泥沙和其它污物。手持圆头刀从壳的前端肉厚处，沿壳的内壁插入，切断肉柱取肉出壳，摘除连接的内脏，将肉身洗净。注意一定要把鲍鱼清洗干净。

鲍鱼加工工艺步骤

将取出洗净的鲍鱼肉加6%的精盐拌匀，腌在盆或缸中，8 小时后取出，在海水中轻轻搓洗，去掉鲍肉边缘残留的黑色素和黏液，洗净沥水。先将锅中注入海水，水与鲍肉的比例为4:1即可，待水烧至80℃左右，把鲍肉投入锅中，煮沸6分钟左右即可捞出，放进冷开海水中，洗去污沫，沥净水分，即可出晒或者推入烘干房。

鲍鱼烘干工艺

采用30℃-40℃相对低温烘干，烘干后的鲍鱼品质高，不破裂，色泽好，营养元素好，复水性好。烘干过程中注意控温，温度太高，烘出来的鲍鱼干颜色偏黄。

了解烘干机的优点

热泵烘干机集除湿、加热、制冷、排温、通风为一体智能化设备，为新型节能减排干燥设备。采用双效除湿技术的中间换热除温除湿，大大提高除湿性能比，节能效果明显。

大大的解决了传统除湿设备在高温低湿条件下的除湿性能差甚至空转技术难题。

先进的新风预除湿功能可保证进新风干燥，适合严格的干燥工艺；高温热泵烘干机是一种环保节能型烘干设备，在烘干过程中不会产生任何有害物质，烘干过程也不会有烟气或明火产生，可以根据烘干物料特性调制温度湿度，智能化程度高。

效率高节能，使用寿命长，只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量。

烘干机适用范围广，不受天气影响，可广泛适用于食品、农副产品、海产品、中草药、工业等烘干；安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外。