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海产品烘干方案

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1、烘干工艺难以满足食品卫生要求;

2、箱内粉尘大,成品色泽黯淡;

3、中途需要换煤,劳动强度大;

4、烘干过程中二氧化硫/二氧化碳/煤灰等大量产生,工作环境恶劣;

5、煤烟气对烤箱内的设备腐蚀严重,使用寿命短;

6、温湿度难以实现自动控制;温度,湿度在烘干过程中波动较大,影响烘干质量。


帝烨能源烘干技术

1、烘干工艺完全满足食品卫生要求;

2、箱内清洁卫生状况良好,成品色泽光鲜;

3、全自动控制,减少人工和劳动强度;

4、烘干过程中无废水/废气/废渣产生,绿色环保;工作环境舒适良好。

5、使用寿命长,运行成本低,经济性良好;

6、温湿度现自动控制温度,湿度在烘干过程中波动小,烘干质量稳定可靠。


海产品烘干几个重要的问题:

1、温度—海产品的烘干一般要求比较低的温度下进行,以避免高温影响产品烘干后的质量。

2、湿度—海产品的一般含水量比较大。因此控制好排湿量是决定烘干质量的重要因素。另外,由于海产品的水分存在于脂肪和油脂中,脱水较困难,控制脱水速度很关键。

3、烘干时间—海产品烘干一般周期比较长,快速烘干一般都会破坏烘干质量;

4、色泽—保持海产品烘干后的色泽至关重要;

5、循环风—海产品烘干一般要求较大的循环风量,风速也比较高,避免水汽停留在物料表面;


干燥过程中,要确保物料不变形、不变色、不变质、不氧化、返盐少,干燥出来的海鲜体形饱满,外观色泽好,干燥品质稳定,干参复水性好、营养成分损失少,储存期长,比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。

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